Родился в 1954 году в Выборге Ленинградской области. Закончил Выборгскую ДХШ у Л.И. Бондарика. В 1971-1972 годах учился в СХШ им. Б.В. Иогансона. В 1972 году поступил в Ленинградский техникум морского приборостроения, который закончил в 1975 году. С 1977 г. по 1983 г. обучался в Институте живописи, скульптуры и архитектуры им. Репина, факультет живописи, мастерская профессора Б.С. Угарова. Дипломная картина - "Десант 1941 г.", посвящена морякам Северного флота. Дементьев И.Н. участник республиканских, зональных и международных выставок. Работает в портретном и пейзажном жанре, маринистике и диорамном жанре.
В 1983 году вступил в Молодежное объединение при СХ СССР. С 1985 г. – член Союза художников СССР, а затем и России. Преподавал в Детской художественной школе № 12, Санкт-Петербургском лицее им. Иогансона, Высшем художественно-промышленном училище им. Мухиной, работал в Мариинском театре.
В 2005 году был принят на работу в Студию художников-маринистов при ЦВММ, с 2016 года является руководителем Студии.
В 2008 году награжден премией Службы внешней разведки за создание галереи портретов разведчиков героев Советского Союза и героев России. В 2013 году получил благодарность от Главкома ВМФ РФ. Награжден медалями «Адмирал Кузнецов», «100 лет подводному флоту», «Ветеран холодной войны», «70 лет нелегальной разведке СВР», «300 лет ЦВММ».
Старший лейтенант в отставке. Ходил в походы на океанском исследовательском судне «Адмирал Владимирский», гидрографических судах «Визир» и «Сенеж», подводной лодке «Санкт-Петербург».
Является президентом Российской Ассоциации художников-маринистов по Санкт-Петербургу и Северо-Западу.
Картины Дементьева И.Н. находятся в 10-ти музеях России и зарубежья (Константиновский дворец в Стрельне, музей «Горки Ленинские», Саратовский краеведческий музей, Калининградская картинная галерея, Музей Службы внешней разведки РФ, Музей Мирового океана и т.д.).
Основные выставки.
Персональные выставки.